Ausnahmejahrgang 2019
2019 zählt zu den großen Jahrgängen des Napa Valley, gefeiert für perfekte Reife, beeindruckende Balance und herausragendes Lagerpotenzial.
Rutherford-Signatur
Ein charaktervoller Cabernet, geprägt vom berühmten „Rutherford Dust“: konzentrierte dunkle Frucht, mineralische Ader und pudrig-feine Tannine.
Ausgebaut wie Haute Couture
Rund 22 Monate in französischen Eichenfässern, überwiegend neu, sorgen für eine meisterhafte Holzintegration mit edlen Gewürz-, Kakao- und Zedernoten.
Die Kult‑Ikone aus Rutherford
Tiefdunkle Fülle & Kakaofinesse
2019
Die ikonische Napa-Cabernet-Cuvée in einem als historisch geltenden Jahrgang 2019, die Tiefe, Frische und edle Textur vereint.
Beaulieu Cabernet Sauvignon Private Reserve 2019
Georges de Latour Napa Valley
Herkunft :
Etats-Unis d'Amérique - - Napa Valley
Rebsorten :
91% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot
Vinifikation :
Handlese in den besten Parzellen von Rutherford, gefolgt von einer sorgfältigen Beerenselektion. Die Gärung erfolgt überwiegend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für eine präzise, kontrollierte Extraktion der Frucht, ergänzt durch einzelne Partien, die in Holzfässern oder Betontanks vergoren werden, um zusätzliche Komplexität und Textur zu gewinnen. Die Cuvée 2019 besteht aus 91 % Cabernet Sauvignon und 9 % Petit Verdot; dieser ungewöhnlich hohe Anteil an Petit Verdot verstärkt Farbe, Tanninstruktur und aromatische Intensität.
Ausbau :
Rund 22 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern, mit einem sehr hohen Anteil neuer Barriques (etwa 95 %). Dieser lange, sorgfältig geführte Holzausbau bringt Struktur, edle Gewürz-, Toast-, Mokka- und Kakaonoten, ohne die Klarheit der Frucht und den Terroirausdruck von Rutherford zu überdecken.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2039
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Tiefdunkles, fast undurchdringliches Purpur mit schwarzen Reflexen und glänzender Konzentration im Glas.
Nase :
Reife dunkle Früchte (Cassis, Schwarzkirsche, Brombeere), Nuancen roter Früchte, Veilchen, Lavendel, Wildminze, Garrigue, dazu Zedernholz, Vanille, Nelke, Mokka, Kakao, Graphit und feuchte Erde.
Gaumen :
Voll und kraftvoll, mit samtiger Textur und pudrig-feinen Tanninen wie Kakaopulver, großer Intensität dunkler Frucht, Noten von Zartbitterschokolade, Mokka, hellem Tabak und Graphit, sehr langem, frischem und tiefem Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern der Garrigue, Gegrilltes Rinderkotelett mit Cabernet-Reduktion und konfierten Schalotten, Wildgeflügel oder Reh mit Kakao-Gewürzsauce, Gebratene Taube mit Selleriepüree und reduzierter Jus, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, alter Gruyère, Sbrinz)